食欲の秋/食慾之秋

30 Sep 2020


秋は夏の暑さで落ちた体力も回復し、さまざまな食材の収穫期になることから、日本では秋は「食欲の秋」といわれています。海の幸や山の幸などの食材の収穫期、つまり「旬」になります。それら旬の食べ物を食べようとする、季節を大事にする日本文化のひとつが「食欲の秋」なんです。秋の旬な食べ物といえば、「秋刀魚」。9月から11月にかけて一番脂がのったおいしい時期です。焼いた秋刀魚と大根おろしを一緒に食べるのが定番です。

 

秋天將炎夏丟失的體力回復,也是各種各樣食材的收穫期,所以在日本秋天被稱為「食慾之秋」。秋天是各種山珍海味的收穫期,即是「當令」,將這些當令的食物吃掉,就是「食慾之秋」──重視季節的日本文化之一。說起秋季的當令食品的話,那肯定不得不提「秋刀魚」了。從九月開始到十一月是脂肪最豐富、味道最好吃的時期。燒好的秋刀魚搭配上蘿蔔蓉更是經典。

 

注:當令:順應時令,合時令

 

画像出典:「いらすとや」https://www.irasutoya.com/

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