おでん / 關東煮

30 Nov 2018


寒くなると温かい食べ物が食べたくなりすよね。

なかでも、大根やたまご、こんにゃく、ちくわなどさまざまな具材を出汁(昆布やカツオ節を煮て出した汁)で煮込んだ“おでん”は寒い時期にぴったりの料理です。

具材の旨みをたっぷり含んだ出汁は、体を芯から温めてくれます。

簡単に作れそうなおでんですが、具材によって下ごしらえが違い、想像以上に手間がかかります。日本では、コンビニでおでんを販売しており、多くの人がコンビニを利用します。

煮込む食材や味付けは、家庭やお店、地域によって違うので、好みに合ったおでんを探すのも楽しいですよ。

 

當天氣變得寒冷時就會想吃一些暖身食物呢。

而在日式高湯(由昆布和木魚碎等煲成的湯)裡面會放入白蘿蔔、蛋、魔芋和竹輪等等,與各種各樣的食材一起熬煮而成的「關東煮」則是與寒冷的日子非常合襯的一門料理,

富含食材鮮味的高湯,會使你的身體由內到外溫暖起來。

雖然關東煮貌似很簡單就能做出來,但是因為準備工夫會根據食材的不同而改變,其實比想像中要花更多的時間。在日本,因為便利店裡也有在賣關東煮,所以有很多人會光顧便利店。

因為熬煮的食材和調味方法等會根據不同的家庭、店鋪和地域等等而有所不同,所以尋找合自己口味的關東煮也是一件賞心樂事喔。

 

引用元 / 引用來源:『おでんのレシピ・作り方|キッコーマン|ホームクッキング』

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001278/index.html

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